今年11月9日是我国第31个全国消防日，宣传主题是“抓消防安全，保高质量发展”。为普及消防安全知识，进一步提高食堂从业人员的消防安全意识，避免和减少火灾事故，11月起，中心在全校食堂内开展了消防安全“三个一”活动，暨开展一次消防安全知识培训，进行一次消防安全隐患排查，组织一次火情应急演练及实操技能培训，着力提高食堂从业人员的消防安全意识和消防安全技能，活动内容充实、形式创新，受到了师生广泛关注。

一、员工学习不放松，绷紧安全意识这根“弦”

11月8日，饮食中心召开专题会议，部署了“消防安全宣传月”活动具体内容、目标及实施方案，要求食堂认真组织开展消防安全“三个一”活动。会后各食堂及时传达会议精神，召开消防安全常识培训专题会议，有的学习食堂消防知识、有的学习食堂火灾处置预案，有的观看消防安全警示教育宣传片，形式多样，确保了员工全覆盖，通过学习消防安全理论知识，食堂从业人员消防知识得到了提高，安全防范意识得到了筑牢。

二、隐患排查不放松，筑牢安全制度这个“笼”。

饮食中心按照“全面覆盖、不留死角”的原则开展了安全隐患排查检查，邀请了市港华燃气公司专业技术员对食堂用气安全进行拉网式排查，重点检查燃气报警器、灶台阀门、一灶一开关、管线接口等重点部位，检查组按照现场发现现场处理的工作要求，对隐患点逐一进行现场作业，确保燃气安全不留死角。各食堂针对用电安全，聘请了专业电工对食堂内部用电进行自查检查，对乱拉乱接现象进行了整改，消除了用电隐患的存在。在食堂自查基础上，饮食中心结合日常监督巡查，对各食堂燃气安全、生产安全、用电用水安全、消防设施设备进行了专项检查，对发现问题的食要求限期整改，并组织“回头看”，确保各项安全制度在各食堂管理中落实生根。

三、练兵备战不放松，压实预防处置这面“墙”

消防安全工作本着“预防为主，防消结合”的原则。食堂人员是火情处置第一人，人员的处置能力和处置技能至关重要。为了不断提高人员的火情处置能力，各食堂积极开展了实地模拟练兵，拉响应急演练警报，本次演练各食堂做到全员参与、全场景模拟、全过程演练，现场教学火情处置流程，对灭火器、灭火毯、盖锅板、防烟面具、消防栓等消防设施设备的使用进行了上手操练，提高了人员火情处置技能和消防设施使用熟练程度，为食堂消防安全工作筑起了一道“防火墙”。

通过开展“消防安全宣传月”一系列活动，巩固了食堂安全工作的底数，压实了餐饮企业的责任，增强了从业人员防范的意识，提高了处置突发性火灾的能力，为实现全年安全生产夯实了基础。

（撰稿：何继伟 包军 审核：唐记明 张文明）