1月5日下午，后勤处召开2022年度引入社会餐饮企业工作总结会议，后勤处领导、饮食管理服务中心及引入社会餐饮企业代表出席了会议，会议由后勤处副处长唐记明主持。

会议对2022年度引入社会餐饮企业工作进行了总结，通报了2022年度考核优秀单位名单并对获得优秀的单位颁发了荣誉证书、奖牌，两位企业代表交流了食堂日常管理工作的经验。

后勤处处长张文明在总结中肯定了社会餐饮企业一年来的辛苦付出，并说明“三个不容易”：一是服务保障不容易，在疫情封校期间，为保障在校近3万师生的伙食，各食堂能坚守岗位，服从大局，服务师生，体现了食堂的敬业精神；二是保供稳价不容易，今年受疫情影响，在食用油、鸡蛋等原材料价格持续上涨的情况下，餐饮企业坚持“两基本一确保”原则不放松，做到不涨价格，不降质量，体现了企业的担当精神；三是疫情防控不容易，在研究生考试的关键时刻，食堂员工大部分都感染了新冠病毒，但为了确保在校师生、考研、健康观测点等供餐送餐任务，员工发扬轻伤不下火线的精神，让同学吃到热乎乎的饭菜，做到服务不间断，送餐送到位，体现了员工牺牲精神。

他同时也指出了在食品安全、餐中异物、餐具清洗消毒、工作创新、内部管理中存在的不足，并就下步工作提出了四点要求：一要搞好食品安全工作，把好采购关、管理关、检测关；二要加强企业内部管理，做好关键环节控制；三要抓好基本保障，做好成本核算和服务改革；四要做好智慧文化食堂建设，拓宽食堂功能属性。

（撰稿：包军 审核：唐记明 张文明）