为进一步抓好暑期食堂管理和食品安全工作，做好餐饮服务保障，7月6日下午，饮食管理服务中心在秀山校区后勤处会议室召开2024年暑期工作部署会，会议由中心负责人包军主持，中心监管人员、食堂食品安全总监、食品安全员参加了会议。

会上，包军传达学习了学校《关于2024年暑期有关事项的通知》以及后勤处2024年暑期工作部署会的精神，总结了近期中心工作，明确了暑期工作安排，针对暑期工作特点，他提出了几点要求。一要坚持制度，强化责任落实。暑假期间，中心将一如既往对值班食堂进行检查巡查，督促食堂扎实做好食品安全工作，不断提高安全风险防范能力。值班食堂要严格落实食品安全制度规定，严把采购验收关、加工制作关、售卖留样关等关键环节，食堂值班人员要在职在岗，认真履职，落实责任，做好在校师生的就餐保障。二要加强管理，确保食品安全。值班食堂要结合暑期工作特点，认真谋划科学合理安排供餐工作，抓好制度落实，加强内部管理。要精心挑选食堂值班人员，加强人员管理和培训，密切关注人员思想变化，确保食堂食品安全、消防安全、燃气安全、生产安全和人员安全。三要注重标准，提高服务质量。值班期间，食堂要严格执行学校关于伙食质量的制度要求，坚持食堂公益性属性，落实“两基本一确保”制度要求，加强低价菜、免费汤的质量，做好早餐“三白”（白稀饭、白馒头、水煮蛋）的足量供应。要持续关注师生对餐饮服务的诉求，做到第一时间回应第一时间处理，要改进服务标准，增强服务意识，不断提高餐饮服务质量，以提升学生满意度。四要提前谋划，做好巡视整改。各食堂及餐饮企业要梳理上级巡视过程中指出的问题，结合招标文件、合同约定以及学校规章制度，提前谋划巡视整改工作，从食堂管理、经营范围、人员管理、服务质量、成本核算、转包分包等方面落实制度，做到立行立改。

会议还集中学习了《马鞍山市市场监督管理局公布的2024年“铁拳”行动第三批典型案例》，通报了6月份月度考核结果。

（撰稿：包军 审核：施智奎 张国）