1月14日下午，后勤处召开2024年度餐饮企业工作总结会议，后勤处领导、饮食管理服务中心和餐饮企业负责人出席了会议，会议由后勤处副处长施智奎主持。

会上，饮食管理服务中心对2024年度餐饮工作进行了全面总结，两家餐饮企业代表就食堂管理工作进行了经验分享与交流。

后勤处处长张国在总结中高度肯定了社会餐饮企业在过去一年中取得的显著成绩和辛勤的付出。他表示，全校师生餐饮保障离不开各餐饮企业的全力支持和紧密配合，食品安全是学校餐饮工作的重中之重，关乎每一位师生的身体健康和学校的稳定发展，企业要筑牢政治意识和大局意识，切实承担社会责任，履行食品安全主体责任，严格落实制度要求，加强内部治理，抓好人员培训管理，强化食品安全全链条管控，注重食堂环境卫生改善，提高服务质量，确保我校食品安全稳定。

他也指出了食堂管理和食品安全工作存在问题和不足，并结合下步重点工作提出了三点要求：一要持续强化食品安全管理。企业要树牢食品安全就是企业的生命线，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，规范食品加工流程，确保安全生产，加强压力传导，加大内部管理，实现我校食堂安全稳步发展；二要坚决落实巡视整改要求。企业要全力配合支持学校抓好巡视整改和食堂招标采购及管理问题专项治理工作，严格落实“五个统一”管理机制，进一步规范企业履约和经营管理，杜绝转包分包，坚持食堂公益性属性。三要不断提升餐饮服务质量标准。企业要主动在饭菜价格、服务质量方面多做文章，丰富菜品种类，改进饭菜口味，广泛征集听取师生对伙食的意见建议，让师生在就餐体验中感受食堂变化，得到实惠，不断提高师生满意度。

会议通报了2024年度考核优秀单位名单，具体如下：1.年度考核优秀单位名单：第一名：佳雨轩食堂，第二名：风味食堂，第三名：研究生食堂；2.“制止餐饮浪费”工作考核获奖单位名单：第一名：九食堂，第二名：六食堂，第三名：八食堂；3.“消费帮扶”工作考核获奖单位名单：第一名：六食堂，第二名：四食堂，第三名：三食堂、九食堂，并为获奖食堂颁发了荣誉证书、奖牌。

会议还传达学习了安徽省教育厅转发的《教育部办公厅关于切实做好 2025 年元旦、春节和寒假期间学校食品安全工作》的通知精神，部署了相关工作。

（撰稿：邓汝汝 包军 审核：施智奎 张国）