为进一步抓好春季食品安全工作，3月4日下午，饮食管理服务中心召开经理培训会。后勤处领导、饮食管理服务中心及各食堂负责人参加会议，会议由饮食管理服务中心负责人包军主持。

会上，传达学习了国安办、教育部、公安部、国卫委、市监局联合印发的《关于进一步加强校园食品安全工作的通知》文件精神，通报了开学以来学生食堂监管中发现的问题和不足。要求各食堂务必落实食品安全主体责任，加强原材料采购验收，完善原材料溯源管理，及时回应并妥善处理师生的诉求，切实落实保供稳价政策，调整菜品种类结构以满足多样化餐饮需求，持续落实巡视整改要求。

后勤处副处长施智奎，结合近期工作提出具体要求：一要全面加强食品安全管理，严守食品安全底线；二要强化人员培训，充分发挥以老带新的传帮带作用，全面提升食堂整体服务水平；三要严格把控食品原材料源头，理清溯源管理，从源头上保障食品安全；四要持续落实巡视整改和专项治理要求，认真完成问题整改，确保整改和治理落到实处。

会议解读了新修订的《安徽工业大学对引入社会餐饮企业监管考核办法》，该办法从经营管理、服务规范、处罚标准及食堂量化考核等多个维度完善了食堂监管体系，进一步压实校园食品安全责任链条，为规范化、标准化食堂管理提供了坚实有力的制度保障。

（撰稿：邓汝汝 包军 审核：施智奎 张国）