为强化学校食堂食品安全溯源管理，保障师生饮食安全，4月25日，后勤处副处长施智奎率饮食管理服务中心监管人员、食堂负责人代表组成考核小组，赴芜湖市、马鞍山市多家食堂供应商开展实地考察。

考核小组依据《安徽工业大学学生食堂供应商现场考察表》，从资质管理、食品安全管理等7大方面31个具体项目，对供应商进行全面检查评估。重点核查经营许可证、生产许可证等资质文件，详细检查仓储环境、食品卫生防护、配送流程及服务响应情况，深入了解企业内部管理。检查发现，供应商整体表现良好，针对存在的问题，已要求其立即整改。同时，明确要求供应商压实食品安全责任，严格把控原材料采购、贮存、配送等关键环节，做好环境卫生与“三防”工作，确保供应安全卫生、性价比高的原材料。

此次考察是后勤处加强食堂供应链管理的重要举措，通过多维度考核，精准掌握供应商运营与食品安全管理水平，进一步夯实原材料溯源管理。后续，后勤处将持续完善供应商监督管理机制，深化食品安全溯源体系建设，全力守护师生“舌尖上的安全”，打造更放心的校园饮食环境。

（撰稿：邓汝汝 包军 审核：施智奎 张国）