5月26日下午，饮食管理服务中心在第九学生食堂组织召开食堂管理现场会。中心负责人及监管人员、各食堂食品安全总监、安全员到场参会，实地开展观摩交流。

现场重点展示了“第九食堂智慧驾驶舱”系统，通过可视化大屏集中公示“明厨亮灶”实时画面、食材溯源信息、台账登记记录及食材储存环境监测数据等内容。在智慧化设备应用方面，食堂引入了智能晨检系统和智能留样仪，进一步提升了人员健康管理与食品留样工作的规范化水平。食堂严格遵循“生进熟出”的布局规范，推行色标管理，整体环境整洁有序。工作人员还系统介绍了晨检、进货查验、食品留样等关键环节的制度建设与日常记录，做到责任到人、有据可查。

参观结束后，饮食管理服务中心负责人再次强调食品安全工作的重要性，并指出各食堂应在此次现场会的基础上，积极借鉴第九食堂的有益经验，立足自身实际，取长补短，逐步形成各具特色、行之有效的管理路径，共同推动学校餐饮服务整体水平不断提升。

与会人员表示，此次现场会内容充实、示范性强，为今后工作提供了清晰方向。饮食管理服务中心也将持续组织观摩交流与专项检查，切实守护广大师生“舌尖上的安全”。

（撰稿：朱葛 包军  审核：施智奎 张国）