在第43个“3・15 国际消费者权益日”来临之际，为增强学校食堂食品安全透明度，广泛听取师生对餐饮服务的意见建议，3月14日下午，饮食管理服务中心联合校学生会权益部开展了“食堂开放日 食品安全行”主题党日活动。饮食校园信息党支部党员及20余名学生代表组成“体验团”，实地探访了食堂管理全流程。

活动首站直击食堂后厨核心区域，师生代表依次参观更衣间、蔬菜加工间、荤菜加工间、烹调间、主副食仓库等10余个功能区。在食堂后厨，同学们仔细查阅《食品安全工作日志》《索证索票台账》《食品留样记录》等10类管理档案，现场查看了食堂食品留样。“我们食堂采用48小时食品留样制度，每份留样不少于150克。”食堂负责人现场介绍了留样操作流程和制度要求。在随后召开的座谈会上，学生代表围绕食材采购、加工制作、饭菜口味、饭菜份量价格、就餐环境、服务质量以及减脂餐（轻食）等“舌尖上的权益”畅所欲言。针对“食堂有没有预制菜”“粥类太甜”“米饭免费添加更方便”等15项具体问题，饮食中心现场回应：学生食堂没有预制菜，饭菜都是现场加工制作，我们始终把食品安全放在首位，全力守护师生身体健康和饮食安全。餐饮企业代表承诺：即刻启动人员培训，丰富饭菜品种，改进饭菜口味，保证饭菜质量，做到保供稳价、明码标价，优化就餐环境，提高服务效率，让同学们在食堂吃好吃出健康，满足广大同学对餐饮服务的多元化个性化需求。

本次活动收集有效建议12条，现场落实整改事项8项，剩余将继续推进整改。通过“开放日”平台，构建起“企业-食堂-师生”三方联动机制，推动实现从“吃得饱”到“吃得好”再到“吃得放心”的品质升级。下一步，饮食管理服务中心将常态化开展“餐饮服务师生座谈会”活动，持续提升餐饮服务满意度。

（撰稿：李雨婷 包军 审核：施智奎 张国）