为进一步抓实学生食堂安全管理工作，落实安全管理主体责任，6月9日下午，饮食管理服务中心组织召开学生食堂安全管理工作会议。饮食服务中心负责人主持会议，中心工作人员、各食堂负责人和食品安全员参加会议。

会上，饮食中心负责人组织参会人员对食堂安全法律法规进行集中学习，对近期伙食管理工作中食品安全、生产安全、保供稳价、人员管理等重点内容进行了总结，并就进一步抓好学校伙食管理工作，对餐饮企业提出五项要求：一要严格落实食品安全主体责任，按照各项制度，规范操作流程，确保师生身体健康和生命安全；二要加强食品安全管理，落实餐用具清洗消毒制度，做到一餐一具一消毒，严格执行食品留样制度，做到全品种留样，分量符合规定要求；三要坚持学生食堂公益性属性，认真贯彻相关规定要求，做好早餐（白稀饭、白馒头、水煮蛋）、低价菜、免费汤保质保量供应；四要强化食堂从业人员管理，落实请示报备制度，做到定期上报人员信息，要全面掌握人员基本情况；五要规范企业经营管理，积极应对各类挑战，做好保供稳价，发挥自身优势，提供安全卫生、健康营养，明码标价、热情服务的餐饮保障。

各食堂负责人表示，将认真贯彻落实本次会议精神，驰而不息的将食品安全各项工作要求落到实处，强化食品安全主体责任，加强内部管理，规范工作流程，提高工作标准，强化人员管理，提高服务水平，切实守好守牢学校食堂安全线。

会议还通报了近期日常监管情况及5月份各食堂监管月度考核结果。

（撰稿：包军 审核：唐记明 张文明）