根据中心年度培训计划，为加强餐饮企业及从业人员落实食品安全主体责任，进一步做好2023年秋季学期开学准备工作，8月22日下午，后勤处邀请到马鞍山市市场监督管理局专家来校开展暑期食品安全专题培训。饮食管理服务中心、社会餐饮企业食品安全总监及食品安全员约20余人参加了此次培训，会议由饮食管理服务中心负责人主持。

会上，市场监管局专家以《餐饮企业落实食品安全主体责任相关要求》为主题，从5个方面进行讲解，对国家市场监管总局60号令中的重点条款进行了详细的解读，主要围绕餐饮企业设置三类人、做好三类事、记好三类帐传授了具体方法和注意事项，要求餐饮企业建立培训考核长效机制，提高人员能力素质，实现食品安全稳定。

中心负责人在总结讲话中指出，开展暑期食品安全专题培训会目的在于落实餐饮企业食品安全主体责任，增强各类人员履职意识，提高从业人员安全常识，规范学生食堂内部管理，优化餐饮服务保障水平。希望通过此次培训会，进一步筑牢餐饮从业人员食品安全思想意识，坚持制度，规范操作，争做食品安全的“守门人”，为全校师生打造一个安全健康营养美味的学生食堂。

（撰稿：包军 审核：唐记明 张国）