为落实年度培训计划，提高食堂从业人员专业理论，3月26日下午，饮食管理服务中心召开学生食堂食品安全培训会。饮食管理服务中心及各食堂食品安全总监、食品安全员、仓库管理员参加会议。饮食管理服务中心负责人包军主持会议。

会议传达学习了教育部办公厅关于印发《校园食品安全“十必须”》《学校食堂工作人员“十不准”》的通知精神，结合学生食堂工作实际，对“十必须”和“十不准”的具体要求进行了逐条解读，强调要将文件精神内化于心、外化于行，严格落实到日常管理的每一个环节。

包军以《学校食堂食品安全操作规范解读》为题，从食品安全法律法规、操作规范、风险防控及应急处置等重点内容开展系统理论培训，并结合典型案例，对食品采购、贮存、加工、留样等关键环节的风险点进行深入剖析，就日常监管中发现的常见问题提出针对性改进措施。

会后，组织全体参训人员进行了食品安全理论知识考核。今后，饮食中心将持续完善食品安全培训长效机制，常态化开展业务学习与考核，不断夯实校园食品安全管理基础，提高从业人员理论水平，为师生营造安全、健康、放心的饮食环境。

（撰稿：朱葛 包军  审核：施智奎 张国）